上次咱们聊了一些蔬菜的英语名字，是不是觉得学了就能在菜市场、超市、餐厅里更自信了？今天，咱们继续这个美味的话题，再来认识14位餐桌上的“新朋友”！准备好了吗？

场景词汇

这些都是咱们日常生活中可能遇到的蔬菜，学会了，点菜、聊天、看食谱都轻松多啦！

① aubergine [ˌəubəˈʒiːn] n. 茄子
       小知识：这个词在英式英语里比较常用。在美式英语里，茄子通常说 eggplant [ˈeɡplænt]。都认识一下，遇到哪个都不怕！

② chili [ˈtʃili] n. 辣椒
       说的是辣椒这种“物质”或者指一根辣椒。如果是好几根，就说 chilies。

③ pakchoi [ˌpaːkˈtʃɔi] n. 小白菜
       这个词是从粤语音译过来的，很形象吧！

④ broccoli [ˈbrɔkəli] n. 西兰花 / 花椰菜
       超健康的绿色蔬菜代表！

⑤ spring onion [spriŋ ˈʌnjən] n. 葱
       就是咱们做菜必备的葱花、小葱。

⑥ bean sprout [biːn spraut] n. 豆芽
       常见的有黄豆芽 (soybean sprout)、绿豆芽 (mung bean sprout)。

⑦ beet [biːt] n. 甜菜
       根是红色的，常用来做沙拉或染色。甜菜根叫 beetroot (英式) 或 beet (美式)。

⑧ asparagus [əˈspærəgəs] n. 芦笋
       发音有点长，慢慢念就好：a-spa-ra-gus。

⑨ zucchini [zuˈkiːni] n. 小胡瓜 / 西葫芦
       长得像黄瓜，但皮比较厚。在英式英语里叫 courgette [kɔːˈʒet]。

⑩ artichoke [ˈɑːtitʃəuk] n. 洋姜 / 朝鲜蓟
       长得有点像大花苞，吃的是它底部的“心”。

⑪ kidney beans [ˈkidni biːnz] n. 芸豆 / 腰豆
       形状像肾脏(kidney)，所以叫这个名字。

⑫ bell pepper [bel ˈpepə] n. 柿子椒 / 彩椒
       就是不辣的那种大甜椒，因为形状像铃铛(bell)。常见的有 red bell pepper (红椒), yellow bell pepper (黄椒), green bell pepper (青椒)。

⑬ yam [jæm] n. 山药 / 薯蓣
       注意：美式英语有时把 sweet potato (红薯/地瓜) 也叫 yam，但严格来说它们是不同的东西。

⑭ water chestnut [ˈwɔːtə ˈtʃesnʌt] n. 荸荠 / 马蹄
       一种水生植物的球茎，脆脆甜甜的。

学了单词，怎么用在句子里？

光认识名字还不行，得会说会用！下面这些句子都超实用，学会了就能直接用起来！

1．Peel the aubergine carefully.        小心地给茄子削皮。        这里学到了一个烹饪动词：Peel (削皮)。做水果蔬菜都会用到！carefully 是小心地。

2．Add a little chili to the sauce.        给酱加入少许辣椒。        重点来啦！这里用了 a little，表示“一点点”，用来修饰不可数名词 chili。如果你想说“几个辣椒”，就要用 a few chilies，因为 chili 在这里是可数名词。记住：a little + 不可数名词，a few + 可数名词复数！

3．Should we steam or stir-fry the broccoli?        我们应该蒸还是炒西兰花？        这里学了两个超常见的烹饪方法：steam (蒸) 和 stir-fry (炒)。问句结构也很常用：Should we do A or do B? (我们应该做 A 还是做 B？)

4．Don't put too much spring onion.        别放太多葱。        Don't 是表示禁止、不让。too much 是“太多”，修饰不可数的 spring onion。如果是可数名词“太多”，就要用 too many。比如：Don't eat too many cookies. (别吃太多饼干。)

5．I'd like to order the beet salad.        我想订甜菜沙拉。        I'd like to... 是 I would like to... 的缩写，表示“我想要做...”，用来点餐或者表达愿望，超级礼貌实用！

6．Cook the asparagus with just butter and garlic.        只用黄油和大蒜烹饪芦笋。        Cook... with... (用...烹饪...) 这个句型很实用。Just 表示“仅仅，只有”。garlic 是大蒜。

7．Slice the zucchini thinly.        把西葫芦切成薄薄的片。        Slice 是切片，通常指切比较薄的片。thinly 是副词，“薄薄地”。

8．You should add artichoke hearts to the salad.        你应该给沙拉添加洋姜心。        这里出现了 artichoke hearts，“洋姜心儿”，这是指 Artichoke 这种蔬菜里面可以吃、最嫩的那部分。add... to... 是把...加入到...。Should 表示“应该”，提建议。

9．Boil the kidney beans for two hours.        把芸豆煮两个小时。        Boil 是煮，通常指用水煮沸。for + 一段时间 表示持续了多长时间。

10．How long did you bake the bell pepper for?        你烤甜椒烤了多长时间？        Bake 是烤，通常指在烤箱里烤。How long 是问“多长时间”。注意句尾的 for 也可以省略，直接说 How long did you bake the bell pepper? 意思一样。

再来点儿实用的！ 常用烹饪动词小复习

从上面的例句里，咱们学到了不少描述怎么处理蔬菜的动词，再集中看看，加深印象！

• Peel: 削皮 （Peel an apple, Peel potatoes）

• Add: 加入 （Add salt, Add water）

• Steam: 蒸 （Steam fish, Steam dumplings）

• Stir-fry: 炒 （Stir-fry vegetables, Stir-fry noodles）

• Slice: 切片 （Slice bread, Slice cheese）

• Boil: 煮 （Boil eggs, Boil water）

• Bake: 烤 （Bake a cake, Bake chicken）