原文：

How would you like to have your egg, sir?

原译：

您想如何吃你的鸡蛋，先生？

辨 析：

这是餐馆服务员常问客人的一句话，其确切的意思是：先生，您的鸡蛋要做得嫩一些，还是老一些？ 英美人很在乎这一点，鸡蛋不管怎么做，都有做得嫩一些和老一些的问题，英美餐馆在这一点上从来不敢马虎。

关于鸡蛋的英文词汇：

• Egg: 鸡蛋

• Shell: 蛋壳

• Yolk: 蛋黄

• White: 蛋白

• Hard-boiled egg: 煮熟的鸡蛋

• Soft-boiled egg: 半熟的鸡蛋

• Scrambled eggs: 炒蛋

• Fried egg: 煎蛋

• Poached egg: 水煮蛋

• Omelette: 煎蛋卷

• Deviled egg: 魔鬼蛋（蛋黄加入调味品后填充蛋白）

• Eggshell: 鸡蛋壳

• Egg carton: 鸡蛋盒

• Egg yolk separator: 蛋黄分离器

• Egg timer: 蛋煮时间计时器

• Coddled egg: 嫩煮蛋，轻轻煮熟的鸡蛋

• Hard-boiled egg: 煮熟的鸡蛋，煮得较老的鸡蛋

• Boiled egg: 煮鸡蛋，用水煮熟的鸡蛋

• Poached egg: 水煮蛋，将去掉蛋壳的鸡蛋放入水中煮熟的蛋

• Fried egg: 煎蛋，用油煎制的鸡蛋

• Sunny side up: 单面煎蛋，将鸡蛋煎一面（端上桌时一般蛋黄朝上）

• Over easy: 煎蛋两面，将鸡蛋煎两面

• Omelet: 鸡蛋饼，将搅拌后摊成的鸡蛋煎制而成

• Buttered egg: 奶油煎蛋，煮熟的鸡蛋剥掉蛋壳后用奶油煎制

• Shirred egg: 烤鸡蛋，煮熟的鸡蛋剥掉蛋壳后裹上面包屑和奶油再焙烤

• Devil's egg: 辣味鸡蛋，用辣味调料烹饪的鸡蛋

• Aioli: 蒜泥蛋黄酱，由蛋黄、蒜泥、橄榄油、柠檬汁等配制而成的拌食用酱料

• Eggnog: 蛋奶酒，美国人在圣诞节期间常饮的一种饮料，由蛋黄、糖水、蛋白泡沫以及朗姆酒或白兰地配制而成

• Egg custard: 蛋羹，炖制的蛋奶甜点

• Egg flower soup: 蛋花汤，含有蛋花的汤类菜品

• Soufflé: 蛋奶酥，一种形状多样的蛋奶甜点