1. quantity表示“数量”时，如果是指相对于质量来说的“数量”，为不可数名词。

We've always put quality before quantity.

我们总是认为质量比数量重要。

2. quantity如果指具体的数量，一般为可数名词，这时可以连用不定冠词或者用复数形式;

如果要表示数量的多少，则可以用 great, large, huge或者small 等形容词修饰;

quantity既可以修饰不可数名词，也可以修饰复数名词。

The exact quantity cannot be determined at present. 

确切数量目前尚不能确定。

He ate a small quantity of rice.

他吃了少量的米饭。

3.a great (large, small) quantity of…修饰可数名词或不可数名词均可，作主语时采取就近一致的原则，其谓语动词通常与短语中of后面的名词的数保持一致。

a quantity of+可数名词复数，谓语用复数；a quantity of+不可数名词，谓语用单数。

A large quantity of beer was sold out.

大量的啤酒被售出。

如果该结构变成quantities of…这样的形式，当这一结构用作主语时，其谓语动词一律要用复数。

Quantities of books were on the bed. 

在床上有很多很多书。