肝    糖    即糖原。有机化合物。是一种多糖类，白色粉末，有甜味。存在于动物体内，肝脏中最多，是动物能量的来源。

一种多糖。通式（C6H10O5)n。又称肝淀粉、糖原。存在于动物的细胞中，在高等动物的心脏和肌肉细胞中含水量很高，当剧烈运动或肌肉收缩时，糖原会很快地降解为葡萄糖。肝糖是动物贮藏碳水化合物的形式。也是动物间接、迅速可利用的能源，肝糖的结构与支链淀粉相似，由葡萄吡喃糖按α，1→4糖苷键缩合而成，在肝糖分子中支链点之间的距离只有5或6个糖单元，形成像树杈状的紧密结构。

肝胆相照    肝肠寸断    肝胆胡越    肝胆披沥    肝胆欲碎