熟    食    多指已烹调的供出售的熟肉食

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

Cooked food

熟手在行    熟视无睹    熟路轻车    熟魏生张    熟路轻辙