烤    炉    1.一种烹调器具，其中待烹调的食物依靠金属栅格被置于热源(如烧红的煤或电热)上方 2.一种用来焙炒咖啡或花生的设备 3.专供焙、烤、烘、灸用的机器或装置

烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能，使用分别为电热或天然气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时使用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，一般都有自动恒温系统。