豆    酱    将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型，用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，几乎中国各地都有生产，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

Soybean paste

豆蔻年华    豆萁相煎    豆棚闲话    豆剖瓜分    豆萁燃豆