苦中作乐一道福建省的特色传统名菜,属于闽菜。主料是苦瓜和鲈鱼,配以小番茄、紫菜等,主要烹饪工艺是蒸。鱼味、瓜味交融,醇甘在口。将番茄挖空备用。将苦瓜切片、梅干切成氽汤捞起备用。将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中。将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌,撒于番茄馅上。将莴苣放于瓷盘上铺底,并放上做好的番茄,上摆法国香菜装饰点缀即成。
(1) 旧社会,老百姓每到过节之时,都忙里偷闲,苦中作乐。
(2) 一个人要有苦中作乐的勇气。
(3) 我们地质勘探队在野外工作时,大家经常凑些自编自演的节目,苦中作乐,调剂一下生活。