清 乐 1.即清商乐。 2.指清雅的音乐。 3.佛经偈颂和笙笛唱之,谓之佛曲,亦称清乐。 4.清闲安逸的快乐。
清乐是湖南省耒阳具有地方特色的汉族小吃,清乐汤,既是耒阳民间酒席上必不可少的一道菜,也是很多人家在除夕那天午饭前垫肚子的主食。做法十分简单,近似于牛肉羹、玉米羹一类的羹汤。用少许冷水将薯粉化开,倒入烧开的沸水中,搅匀,几分钟之后即可食用。清乐汤可用盐、糖做成咸、甜两种。咸的一般根据个人口味,选用猪肝、鸡杂、鸡血、猪肚、瘦肉、鸡蛋、豆腐丝、食用菌等为汤的主料。甜的则常用枸杞、苹果、薏米、葡萄干、花生米、莲子等材料。