河    鲜    河中的新鲜鱼虾

河鲜长在淡水里，而海鲜长在咸海里。最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、 竹筒虾、 虹鳟鱼、 塘鱼、 田螺、漕虾 、黄鱼 、凤尾鱼、黄眉头、 打鼓虾 等等很多很多。 每到到了开春，正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤，河鱼吐故纳新，体内污物代谢殆尽，何谓河鲜正是3月好。 到了这个季节，必须要品尝的水产有漕虾、黄眉头、黄鱼，尤其是漕虾和黄鱼。此时最适合用作刺身，更能享其鲜，啖其味。

Freshwater fish

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