[guì huā táng]   

桂    花    糖    1.糖渍桂花。 2.掺有桂花的糖食。

桂花糖，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。用来制作的桂花必须新鲜芬芳，待到桂花盛开，把鲜花从树上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。桂花糖对桂花的选择十分严格，制作也十分考究。

Sweet scented osmanthus sugar

桂折兰摧    桂薪玉粒    桂枝片玉    桂酒椒浆    桂折一枝