[cháng dǐng yī luán]   

尝    鼎    一    脔    鼎：古代炊具，三足两耳；脔：切成块的肉。尝鼎里一片肉，就可以知道整个鼎里的肉味。

尝鼎一脔大意：尝鼎里一片肉，就可以知道整个鼎里的肉味。比喻根据部分可推知全体。也写作一脔之鼎。

Know the flavour of sth. by taking one sample

尝胆眠薪    尝在围中    尝胆卧薪    尝鼎一脔