大 鲵 两栖动物，体长而扁，眼小，口大，四肢短，前肢四趾，后肢五趾。生活在山谷的溪水中，吃鱼、蛙、虾等小动物。因叫声似婴儿啼，故俗称娃娃鱼。在我国多产于 广西 。是珍贵食品。
大鲵（拉丁学名：Andrias davidianus），是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。中国大鲵除西藏、内蒙古、台湾未见报道外，其余省区都有分布，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。