地    耳    1.古谓大地的耳朵。 2.葛仙米的俗称。藻类。可供食用。我国各地都有分布，以四川产者最为著名。 3.一种地衣类植物。可食用。产于我国中部和东南沿海一带，以湖北、安徽两省产量最高。参阅明李时珍《本草纲目·菜五·地耳》。

普通念珠藻(Nostoc commune),别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等。其在分类学中隶属于蓝藻门(Cyanophyta),蓝藻纲(Cyanophyceae),念珠藻目(Nostoccales),念珠藻科(Nostocaceae),念珠藻属(Nostoc)中的Nostoc commune Vauch.,是念珠藻中的群体型(Colony)。普通念珠藻是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等

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