卷    子    1.一种面食品，把面制成薄片，一面涂上油盐、葱花等，再卷起蒸熟 2.考试写答案的簿子或单页纸;试卷 3.指可以卷起来的古代书籍抄本 4.另见juǎn.zi

卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好！

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卷旗息鼓    卷土重来    卷席而葬    卷甲韬戈    卷席而居