下 茶 古时婚姻必以茶为礼，后因称男方向女家送致聘礼叫下茶。 明 许次纾 《茶疏·考本》:“茶不移本，植必子生。古人结昏，必以茶为礼，取其不移置子之意也。今人犹名其礼曰下茶。” 明 汤显祖 《还魂记·硬拷》:“我女已亡故三年，不説到纳采下茶，便是指腹裁襟，一些没有，何曾得有个女婿。”《红楼梦》第一一八回:“ 王夫人 听了，想起来还是前次给 甄宝玉 説了 李綺 ，后来放定下茶，想来此时 甄 家要娶过门，所以 李婶娘 来商量这件事情。”
中国古代婚俗，婚嫁以茶为礼，称作“下茶”。亦称“茶定”、“受茶”和“茶聘”，属于古婚俗“三书六礼”中的第四礼“纳征”的书部，对于“三茶”中的第一茶，全意为“受聘定之茶”。指代的是“纳征”最后核对“礼书”无误，相方家长点头认可这段婚姻，并在茶定后开始共同确定“迎亲书”。